Moutarde d'Orléans à la Tomate 200g

6,95 €

La qualité et la personnalité de la moutarde d'Orléans reposent sur le respect d'une recette, d'un savoir-faire local et de la sélection d'ingrédients de premier choix : des graines de moutarde (Sénevé) broyées à la meule de pierre afin de préserver tout l'arôme de la graine, le sel de Guérande et le vinaigre d'Orléans fabriqué selon l'ancestral procédé d'Orléans dans des tonneaux.

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  • Élaboration

    La qualité et la personnalité de la moutarde d'Orléans reposent sur le respect d'une recette, d'un savoir-faire local et de la sélection d'ingrédients de premier choix : des graines de moutarde (Sénevé) broyées à la meule de pierre afin de préserver tout l'arôme de la graine, le sel de Guérande et le vinaigre d'Orléans fabriqué selon l'ancestral procédé d'Orléans dans des tonneaux.



  • Savoir-faire

    En 1580, le roi donnait lettres patentes aux Vinaigriers - Moutardiers d'Orléans homologuant leur métier.
    Le maître Vinaigrier utilise à merveille la rencontre entre le terroir, l'air, la température et le temps. Les graines de moutarde mélangées au sel de Guérande et au vinaigre d'Orléans sont broyées à la meule de pierre ce qui permet d'obtenir naturellement cette onctuosité caractéristique de la moutarde d'Orléans.

  • Le Goût

    Nous avons travaillé notre moutarde d'Orléans pour lui donner les caractéristiques de la saveur tomatée.

  • Idée d'utilisation

    En bord d'assiette,  sur des wraps,  pour relever des sauces à base de tomates, de la mayonnaise, avec un poisson,

     .... et surtout pour révéler vos talents de grands chefs