Pavés de saumon sauce vinaigrée à poêler "Epices du monde"

Pour 4 personnes

La sauce vinaigrée à poêler "Épices du monde" peut-être remplacée par les variétés "Campagnarde" ou "Provençale"
  • Ingrédients

    - 4 pavés de saumon ou truite saumonée

    - 250g de pâtes (torti ou penne)

    - 20cl de crème fraîche épaisse

    - 8cl de Sauce vinaigrée à poêler "Epices du monde" Martin Pouret

    - sel / poivre

  • Préparation

    Faites cuire les pâtes al dente, passez les sous l'eau froide et laissez les égoutter dans une passoire.


    Faites une cuisson unilatérale des pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive.


    A mi-cuisson réservez les pavés de saumon, salez-poivrez. 

    Déglacez avec la sauce vinaigrée à poêler "Epices du monde". Laissez bien épaissir puis ajoutez la crème fraîche. Bien remuer et remettez les pavés de saumon dans la poêle pour terminer la cuisson.


    Disposez dans les assiettes les pavés de saumon, les pâtes tiédies et arrosez le tout de sauce.

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