<
Coup de Foudre

Coup de Foudre

  • Elaboration

    Ce vinaigre d'Orléans de vin blanc est élaboré selon le traditionnel procédé d'Orléans qui est la conjonction entre le terroir, l'air et le temps. Il est vieilli 9 ans en fûts de chêne.

  • Savoir-faire

    Un procédé unique : la fabrication traditionnelle Orléanaise.
    La transformation du vin en vinaigre se fait par une fermentation naturelle de surface sans brassage du vin ni ajout de ferments. Le vin à l'abri de la lumière dans les "vaisseaux", fûts en chêne d'une capacité de 240 litres, va se transformer lentement à une température constante de 30°C.

  • Origine

    Pour faire un bon vinaigre, il faut un bon vin, nos partenaires viticulteurs sont tous issus de vignobles français, plus particulièrement du Val de Loire pour les vins blancs et de la région de Bordeaux pour les vins rouges.

    Un bon vinaigre, c'est une belle rencontre entre notre savoir-faire et nos terroirs.

  • Vieillissement

    Ce vinaigre doit sa couleur mordorée, son goût subtil et raffiné à un vieillissement de 9 années dans des foudres de chêne.
    Ce vinaigre "Coup de Foudre" exceptionnel et unique vous surprendra par sa délicatesse et son parfum.

  • Idée d'utilisation

    Ce vinaigre se marie subtilement avec toutes vos vinaigrettes pour crudités et salades.
    A essayer également sur un carpaccio de St Jacques, ou avec des huîtres (deux gouttes suffisent), ce qui révèlera le côté iodé.

Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. Lire la suite
x