Câpres de Pantelleria au vinaigre d'Orléans

• Savoir-faire

  Le procédé d'Orléans permet l'appellation Vinaigre à l'ancienne. Le Maître Vinaigrier utilise à merveille la rencontre entre le terroir, l'air, la température et le temps. Pour nos câpres au vinaigre à l'ancienne, c'est un partenariat entre deux savoir-faire : celui du Maître vinaigrier et celui de l'agriculteur.
  

• Origine

  Pour faire un bon vinaigre il faut un bon vin, nos partenaires viticulteurs sont issus exclusivement de vignobles français. Pour les recettes, nous privilégions les belles origines produits, et notre quotidien  est fait de  jolies rencontres entre notre métier et nos terroirs.  Pour ce produit nous avons su marier avec gourmandise et authenticité notre vinaigre à l'ancienne  avec la câpre de Sicile, de  l'île de Pantelleria, lieu  historique du câprier.
  

• Idée d'utilisation

  Pâtes, terrines de poissons, pizzas, steak tartare...