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Le confit de  moutarde d'Orléans

Le confit de moutarde d'Orléans

  • Elaboration

    Ce confit de moutarde d'Orléans est issu de la rencontre de la cuisson au chaudron et de la moutarde aux graines du Val de Loire broyées à la meule de pierre selon l'Edit royal de 1580.

  • Idée d'utilisation

    Ce confit de moutarde  sucré / salé accompagnera vos foies gras, foie de veau, gibier, viandes rouges, blanches ou volailles avec le goût de la moutarde d'Orléans confite au sucre et cuite au chaudron.
    A essayer également avec le pot au feu, le confit de canard, le bœuf carottes, et toute viande confite.

  • Ingrédients - Allergènes

    Ingrédients : Moutarde d'Orléans (vinaigre d'Orléans, graines de moutarde du Val de Loire, eau, sel de Guérande, acide citrique, extraits naturels d'épices, conservateur : disulfite de potassium), sucre.



         

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