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Cocktail de vinaigre au Chili

Cocktail de vinaigre au Chili

  • Elaboration

    Ce vinaigre d'Orléans de vin blanc est élaboré selon le traditionnel procédé d'Orléans qui est la conjonction entre le terroir, l'air et le temps. Nous avons enrichi ce vinaigre d'Orléans d'une préparation pimentée.

  • Savoir-faire

    Un procédé unique : la fabrication traditionnelle Orléanaise.
    La transformation du vin en vinaigre se fait par une fermentation naturelle de surface sans brassage du vin ni ajout de ferments. Le vin à l'abri de la lumière dans les "vaisseaux", fûts en chêne d'une capacité de 240 litres, va se transformer lentement à une température constante de 30°C.

  • Origine

    Pour faire un bon vinaigre, il faut un bon vin, nos partenaires viticulteurs sont tous issus de vignobles français, plus particulièrement du Val de Loire pour les vins blancs et de la région de Bordeaux pour les vins rouges.

    Un bon vinaigre, c'est une belle rencontre entre notre savoir-faire et nos terroirs.

Idées Recettes
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